奶茶是好多东谈主青睐的饮品。日常生涯中，若何识别奶茶里的食物添加剂？若何科学饮用奶茶？针对这些问题开云彩票(中国)官方网站，记者采访了重庆市食物药品考试检测商榷院副院长陈世奇。

2月8日，《食物安宇宙度步伐  食物添加剂使用步伐》（GB 2760—2024）负责握行，新版步伐修改了部分食物添加剂的使用条目，调遣了使用界限和限量。其中一项调遣是谢绝在淀粉成品中使用脱氢乙酸十分钠盐。

“四肢‘奶茶伴侣’的辅料‘珍珠’是典型的淀粉成品，也在谢绝使用脱氢乙酸钠的食物之列。”陈世奇说。

脱氢乙酸钠是食物坐褥者常用的低毒性防腐剂。科学商榷指出，遥远过量摄入脱氢乙酸钠，可能会有一定的健康风险。当今市面上的“珍珠”小料主要有三类，大多数商家使用的常温珍珠和快煮珍珠含有防腐剂，而不含有防腐剂的冷冻珍珠依靠冷链运输，资本较高。新规的握行条目品牌方和供应商攻克制作工艺约束、调遣珍珠配方，以确保居品的合规性和健康性。

“科技与狠活”四肢汇注流行语，用于辱弄或挖苦某些食物坐褥或加工经过中过度使用添加剂、东谈主工合成技艺等技能的景观。这一争议也遥远存在于奶茶界，源于不少忽地者对其中的食物添加剂心存疑虑。

“奶茶中，并非统共添加剂齐是‘科技与狠活’。唯有在国度步伐次序的界限内使用，食物添加剂是安全的。但要是超界限、超剂量使用添加剂，就可能危害健康。举例，超量使用色素，可能会挫伤神经系统和消化系统；非法添加非食用物资，会严重威迫忽地者的人命健康。”陈世奇说。

若何识别奶茶里的“科技与狠活”？陈世奇给出了“一看、二不雅、三品味”的身手。

一看标签。预包装奶茶的包装上，必须明晰标注品名、配料表、坐褥日历、保质期等信息。配料表是环节，显现了奶茶是否有食物添加剂等。

二不雅光芒和质地。用鲜牛奶和茶叶制作的奶茶，情绪是当然的浅棕色或米色，质地均匀。情绪过于美丽，如呈现亮粉色、鲜绿色等不当然的情绪，很可能添加了过量色素；要是奶茶看起来分层彰着能够有千里淀，那可能是品性出现了问题。

三闻气息和尝口感。优质的奶茶有浓郁的奶香味和茶香味。要是过于甜腻，可能是添加了过多的甜味剂；要是有异味、酸涩味或苦味，可能与原料质地欠安、添加剂超标相关。

平素生涯中，若何科学饮用奶茶？陈世奇给出提议：

放置饮用量。奶茶中经常含有较高的糖分、脂肪和咖啡因，遥远过量饮用会加多身体职守。提议每天饮用奶茶不相当一杯，且尽量遴荐小杯装。

善良糖分摄入。好多奶茶为追求口感，添加了大批糖分，遥远过量饮用易激励龋齿等。点单时，可条目“少糖”或“无糖”，也不错遴荐添加崭新生果来加多当然甜味。

钟情奶成品遴荐。鲜奶富含卵白质和钙质，相对健康；而奶精可能含有反式脂肪酸，遥远食用不利于心血管健康。

属目咖啡因含量。部分奶茶为达到稳妥后果，加入较多茶底或咖啡因素。过量摄入咖啡因会引起失眠、心悸等问题开云彩票(中国)官方网站，敏锐东谈主群应遴荐低咖啡因或无咖啡因的奶茶。

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